আজ শুক্রবার ১৫ই চৈত্র, ১৪৩০, ২৯শে মার্চ ২০২৪

শিরোনাম:
কামারিয়া ইউনিয়নকে আধুনিক ও স্মার্ট ইউনিয়ন গড়ার লক্ষ্যে কাজ করছে ইউপি চেয়ারম্যান আজহার খুলনার মাকসিদুলের বিভীষিকাময় ২৪ ঘণ্টা : গৌরীপুরেটর্চারসেল থেকে আবারও যুবক উদ্ধার \ গ্রেফতার-১ মুক্তিযুদ্ধা মেজবা উদ্দিনের রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন সম্পন্ন গৌরীপুরে বিএমএসএফের উদ্যোগে মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস পালিত গৌরীপুর মহিলা কলেজের উদ্যোগে মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস উদযাপন ময়মনসিংহে মেধা ও যোগ্যতায় পুলিশ কনস্টেবল পদে চাকুরী পেলেন ১২৮ জন পুলিশের উর্দ্বতন কর্মকর্তা পরিচয়ে ফেইসবুকে প্রতারণা।  ডিবির হাতে গ্রেফতার মসিকের উদ্যোগে ৫৫০ টাকা কেজি গরুর মাংস বিক্রি শুরু শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্রলীগের সহ-সভাপতি হলেন ময়মনসিংহের রাকিবুল হাসান মিলন মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস :গৌরীপুরে পতাকা মিছিল ও সপ্তাহব্যাপী কর্মসূচির উদ্বোধন
বাহাদুর ডেস্ক || ওয়েব ইনচার্জ
  • প্রকাশিত সময় : মার্চ, ২৭, ২০২৩, ১২:০১ অপরাহ্ণ




রান্নায় তেলের ব্যবহার কমাবেন কীভাবে

স্বাস্থ্য সংক্রান্ত হাজারো শঙ্কার পরও তেল ছাড়া রান্নার কথা ভাবা যায় না ৷ রান্নায় স্বাদ বাড়াতে তেলের জুড়ি নেই। স্বাদের জন্য মাঝে মাঝে খাবারে একটু বেশি তেল দিতে হলেও স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে রান্নায় তেল ব্যবহারে সতর্ক হওয়া উচিত।

রান্নায় তেলের ব্যবহার কমাতে ছোট ছোট কিছু নিয়ম মানতে পারেন। যেমন-

১. অনেকের ধারণা, স্বাস্থ্যের জন্য লোহা বা মাটির বাসন ভালো ৷ তবে তেলের ব্যবহার কমাতে ননস্টিক বাসনপত্রই ভরসা ৷ সেক্ষেত্রে ননস্টিক বাসন কিনলে অবশ্যই নামি ব্র্যান্ডের জিনিস কেনা উচিত। এতে তেল খরচ কম হবে।

২. তেল ব্যবহারের সময় চামচ ব্যবহার করুন ৷ অনেকেই পাত্র থেকে সরাসরি কড়াই বা রান্নার পাত্রে তেল ঢালেন ৷ সেটা করলে তেল বেশি খরচ হয়ে যায় ৷ তাই চেষ্টা করুন চামচে করে পরিমাণমতো তেল রান্নায় দিতে ৷

৩. তেল বেশি হলে রান্না সুস্বাদু হয় ৷ সময়ও কিছুটা কম লাগে ৷ তবে কম তেলেও ভালো রান্না সম্ভব ৷ সেজন্য প্রয়োজন রাঁধুনির দক্ষতা এবং অবশ্যই ধৈর্য ৷

৪. রান্নার জন্য এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করুন। এই যন্ত্রের সাহায্যে একেবারে অল্প তেল ব্যবহার করে ভাজা পোড়া করতে পারবেন। এটি খাবারের চারপাশে গরম বাতাস প্রয়োগের মাধ্যমে খাবার রান্না করে। সম্পূর্ণ তেলবর্জিত না হলেও তুলনামূলকভাবে অনেক কম হবে রান্নায় তেলের ব্যবহার ৷ এছাড়া মাঝেমধ্যে মাইক্রোওয়েভও রান্না করতে পারেন। এতেও তেল কম খরচ হবে।

৫. খুব প্রয়োজন না হলে ডুবো তেলে ভাজা বা ডিপ ফ্রাই করবেন না ৷ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বেছে নিন শ্যালো ফ্রাইয়ের সুযোগ ৷ পাত্রের মুখ ঢেকে রান্না করার অভ্যাস বজায় রাখুন ৷ তাহলে গ্যাসের ব্যবহার কমে যাওয়ার পাশাপাশি রান্নায় তেলের প্রয়োজন কমে ৷

৬. তরিতরকারি রান্নার ক্ষেত্রে আগে সব্জি সামান্য ভাপিয়ে নেওয়ার রীতি অনেক বাড়িতেই প্রচলিত ৷ এতে তেল কম লাগে ৷ বাজারে নানারকম স্টিমারও পাওয়া যায় ৷ রান্নার সাজসরঞ্জামের মধ্যে সেটাও রাখতে পারেন ৷




Comments are closed.

     এই বিভাগের আরও খবর




অনলাইন জরিপ

জাতিসংঘের বিশেষ দূত এলিস ক্রুজ বলেছেন, বাংলাদেশের অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির সুফল সব মানুষের কাছে পৌঁছাচ্ছে না। আপনিও কি তা-ই মনে করেন?

View Results

Loading ... Loading ...

পুরনো সংখ্যার নিউজ

রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
 
১০১১১২১৩১৪১৫১৬
১৭১৮১৯২০২১২২২৩
২৪২৫২৬২৭২৮২৯৩০
৩১